Meine Kunden nerven immer noch, heute war es den gesamten Tag ruhig. Aber pünktlich Freitagnachmittag um 16 Uhr geht es los, da werden dann plötzlich alle Leute wach und wollen noch was. An den anderen Wochentagen ist das meist um 17 oder 18 Uhr. Ist ja nicht so, dass ich genau nach diesen Themen schon vor Wochen gefragt hätte und um Abstimmung gebeten habe. In meinem Fall kann ich aber gerade nicht jedem helfen, dann müssen die Leute eben mal etwas warten…
Heute Abend haben wir eine ganz besonderes Event gebucht, einen schottischen Abend mit Literaturlesung einem Menü und noch einem Whisky Tasting. Genau das gleiche Event hatten wir vor ein paar Jahren schon mal gebucht. Zumindest damals gab es kein Haggis, hoffe das ist dieses Mal wieder genauso. Als Ausgleich zu meinen Kunden fülle ich dann lieber mal das Stöckchen von heute aus.
1. Kannst du kochen?
Ja, hatte sogar mal in der Schule ein Jahr Hauswirtschaftsunterricht mit Schulküche und allem drum und dran *grins*. Da ich als Schulkind oft der erste war zuhause ankamm, war ich schon ziemlich früh für das Mittagessen der Familie zuständig. Hab ich immer sehr gerne gemacht.
2. Wann isst bei euch die ganze Familie gemeinsam?
Wenn ich in meinem eigenen Büro arbeite essen wir mittags und abends zusammen. Frühstück gibt es nur bei mir. Wenn ich unterwegs bin, essen wir natürlich komplett getrennt.
3. Was isst du zum Frühstück?
Zuhause eine große Schale Müsli mit Joghurt und einer zusätzlichen Portion Chiasamen. Mindestens zwei Tassen Kaffee. Übernachte ich im Hotel nutze ich natürlich das Frühstücksbuffet. Da hab ich dann in jedem Hotel andere Vorlieben. Im aktuellen Hotel sind es zwei Spiegeleier auf Brotscheiben, ein Schälchen Müsli mit Joghurt und natürlich Kaffee. Je nach Tagesplanung gibt es noch ein Brötchen mit Käse dazu.
4. Wann, wo und wie isst du in der Woche?
Wenn ich in meinem Büro arbeite, gibt es Frühstück, Mittag- und Abendessen daheim. Das Frühstück gibt es meist an meinem Schreibtisch. Mittag- und Abendessen kochen wir dann selbst und das sind meist Hauptmahlzeiten, es gibt also keinen echten Unterschied zwischen Mittag- und Abendessen. Unterwegs gibt es das Frühstück im Hotel, Mittagessen in der Kantine der Kunden und Abendessen im Hotel oder einem anderen Restaurant.
5. Wie oft gehst du ins Restaurant?
Ich würde sagen überdurchschnittlich häufig bis sehr oft oder immer.
6. Wie oft bestellst du dir was?
Sehr sehr selten, in meinem Heimatort gibt es leider nur eine sehr kleine Anzahl an Lieferdiensten und die finde ich nicht besonders gut. Was vorkommt, dass ich mir Essen von einem Take-Away mitnehme.
7. Zu 5 und 6: Wenn es keine finanziellen Hindernisse gäbe, würdest du das gerne öfters tun?
Nein, im Gegenteil! Manchmal vermisse ich das selbstgekochte Essen sogar.
8. Gibt es bei dir so was wie „Standardgerichte“, die regelmäßig auf den Tisch kommen?
Klar, den gebratenen Reis mit Gemüse gibt es oft, die Kartoffelpfanne, Knoblauch-Spaghetti, der Anti-Pasti-Teller oder selbstgemachte Pizza stehen schon häufig auf dem Speiseplan *grins*.
9. Hast du schon mal für mehr als 6 Personen gekocht?
Ja, ist nur eher selten. Würde ich gerne öfter machen, nur Zeit und Gelegenheit fehlen oft. An Kerstins Geburtstag haben wir mal für die versammelte Verwandtschaft gekocht. Beim letzten Mal hab ich auf einem Kindergeburtstag Pizza gemacht, da durften die Kinder die Pizza selbst belegen.
10. Kochst du jeden Tag?
Wenn ich daheim bin schon, aktuell hab ich das letzte Mal vor 5 Tagen gekocht und das nächste Mal koche ich in 7 Tagen. Da wird es dann gebratene Gnocchi mit Tomatensoße geben (die stehen jetzt schon neben dem Herd bereit – Planung ist alles *lach*).
11. Hast du schon mal ein Rezept aus dem Kochblog ausprobiert?
Jetzt bin ich mal faul und übernehm die Antwort von Fundsachen: „Das kenne ich nicht, aber ich habe schon mehrere von Chefkoch.de probiert. Meist war das Ergebnis lecker.„. Wobei ich Rezepte meist stark abändere. Insgesamt mag ich aber klassische Kochbücher fast lieber, dort nutzen wir unter anderem die Bücher von Weight Watchers.
12. Wer kocht bei euch häufiger?
„Das ist fast gleichmäßig verteilt.„, dies trifft bei uns ebenfalls zu. Es kommt sehr auf das Gericht an, da stimmen wir uns ab. Es gibt auch Gerichte die wir nur gemeinsam machen. Bei Kaiserschmarrn macht Kerstin den Teig und ich bin fürs Anbraten zuständig.
13. Und wer kann besser kochen?
Ich würde sagen, wir kochen beide gleich gut. Jeder hat da seine Stärken und Schwächen.
14. Gibt es schon mal Streit ums Essen?
Eigentlich nicht, es gibt ab und an Diskussionen darüber wer kochen darf. Beim Ergebnis gibt es schon mal Kritik, ich koche meist zu scharf und Kerstin zu salzig *grins*.
15. Kochst du heute völlig anders, als deine Mutter bzw. deine Eltern?
Ja, da hab ich schon meinen eigenen Stil.
16. Wenn ja, isst du trotzdem gerne bei deinen Eltern?
Ja, das Essen dort ist nie schlecht und insgesamt geht es dann eher um das Gemeinschaftserlebnis.
17. Bist du Vegetarier oder könntest du dir vorstellen vegetarisch zu leben?
Ich würde sagen Teilzeit-Vegetarier, ich koche auch sehr gerne vegane Gerichte. Aber ein richtig geiles Rinderfiletsteak wird bei mir auf dem Teller nicht alt *lach*.
18. Was würdest du gerne mal ausprobieren, an was du dich bisher nicht rangewagt hast?
Ich würde gerne viel mehr selbst machen, wenn ich nur die Zeit hätte. Eigenes Pesto oder klassische Basics wie eine Sauce hollandaise, ein Sorbet oder Crème brûlée. Aktuell würde ich gerne mal Kuchen im Weckglas machen, aber die nächsten Wochen wird das nichts.
19. Kochst du lieber oder findest du Backen spannender?
Ich koche lieber, backen würde ich auch gerne aber die Zeit…
20. Was war die größte Misere, die Du in der Küche angerichtet hast?
Also meine Sauce hollandaise war leider nicht so wirklich gut, die Crème brûlée war ebenfalls noch deutlich verbesserungswürdig. In England wollte ich mal Spätzle machen, hab den Teig aber viel zu dünn angesetzt. Da ist mir dann der Teig in einem Flutsch direkt durch den Spätzlehobel in den Kochtopf. Da war dann nix mit Spätzle, das war damals der Lacher des Tages.
21. Was essen deine Kinder am liebsten?
Ich habe keine Kinder.
22. Was mögen deine Kinder überhaupt nicht?
Ich habe keine Kinder.
23. Was magst du überhaupt nicht?
Pilze, Wurst (ausser Brat- und Currywurst und ab und an mal ne Weisswurst) oder Innereien. Insekten und Würmer mag ich dagegen sehr gerne, sowas verschenke ich dann ab und an mal gerne zu Weihnachten – *lecker*.